Morotssoppa med ingefära

2013-01-21   kl. 17:39:00
Den bästa i slutet på januari-maten måste nog ändå vara denna morotssoppa eftersom den är både värmande, billig och enkel att göra. Dessutom smakar den extra gott då det är både ingefära och kokosmjölk i och så är den vegetarisk vilket är ett plus så klart!
 
Till två portioner behöver du:
1 gul lök
5 morötter
1 msk olivolja
2 dl vatten
3 dl kokosmjölk
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk färsk riven ingefära
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 dl färsk koriander eller persilja (om du vill)
 
Gör så här:
Skala lök och morötter. Finhacka löken och dela morötterna i mindre bitar. Fräs dem tillsammans i en gryta med olivolja. Tillsätt vatten, kokosmjölk och grönsaksbuljong. Koka på svag värme under lock i cirka tio minuter tills morötterna blivit mjuka. Krydda med salt, svartpeppar och ingefära (jag tycker det är gott med ganska mycket ingefära i så det smakar ordentligt). Mixa soppan slät och rör till sist ner färsk koriander eller persilja. Servera med ett gott bröd och toppa med lite crème fraîche eller yoghurt.

Kommentarer
Postat av: JUNITJEJ

Soppan ser kanongod ut!

2013-01-21 kl. 18:10:21
URL: http://www.junitjejen.se
Postat av: aina [fotoblogg]

Mums :D

2013-01-21 kl. 18:28:17
URL: http://ainaphoto.blogg.se
Postat av: Ebba Molin

Åh så gott, det måste jag prova! Är ett stort fan av soppor!

2013-01-21 kl. 18:32:31
URL: http://molinebbas.blogg.se/
Postat av: Ida

Låter jättegott! Blir till att bokmärka till framtiden :)

2013-01-21 kl. 18:33:31
URL: http://idashome.blogg.se/
Postat av: Y A S M I N E

Mums!

2013-01-21 kl. 18:49:13
URL: http://medy.blogg.se
Postat av: Sara

ser gott ut :)

2013-01-21 kl. 19:09:47
URL: http://sarajosefin.blogg.se
Postat av: michaela- med syskon i magen <3

mmm..gott!

2013-01-21 kl. 19:38:22
URL: http://minahjartanochjag.webblogg.se/
Postat av: Hanna // My Residence, om hus och hem

Ser smarrigt ut!

2013-01-21 kl. 20:31:40
URL: http://myresidence.blogg.se
Postat av: S P R A L L I C E-fotografi och annat fint

Det ser magnifikt ut!

2013-01-23 kl. 15:40:16
URL: http://sprallice.blogg.se
Postat av: Linnea

Jag provade också den för några dagar sedan, sååå god!! :)

2013-04-06 kl. 00:07:25
URL: http://kaennil.blogg.se
Postat av: Josefine

Jag har glömt att berätta att jag gjort denna och att den var helt fantastisk. Ska göra den igen. =)

2013-10-08 kl. 13:08:31
URL: http://josefinesfoton.wordpress.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?
E-post:

Länk:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0