Vegetarisk pyttipanna

2015-10-28   kl. 07:25:00
vegetarisk pyttipannaMan kan ju få kämpa lite med associationerna när man hör "det blir pyttipanna till middag". Mina första tankar går nämligen till såndär fryst pyttipanna på påse med mosiga potatiskuber och små grårosa bitar av oidentifierbart kött. Men när jag kom på att jag skulle laga pyttipanna här om dagen bestämde jag mig för att göra en riktigt god variant som kunde ändra mina associationer något. Jag tror att jag lyckades, eller det blev i alla fall himla gott!
 
vegetarisk pyttipanna
Hela poängen med pyttipanna är ju att man ska ta vad man har hemma, dela i småbitar och lägga i en stekpanna. Med andra ord kan man ju tycka att det är lite överskattat med recept på en sådan enkel rätt men eftersom min blev så god tänker jag bjuda er på det ändå.
 
Till två stora portioner använde jag: 6 potatisar, 2 morötter, 1 polkabeta, 10 champinjoner, 8 små buketter blomkål, ½ rödlök, lite torkade trattkantareller, 1 vitlöksklyfta, 1 näve hackad persilja, 2 ägg (till servering) och rapsolja att steka i.
 
vegetarisk pyttipanna
Själva tillagningen är bara: skala, tärna och steka. Jag började med potatis, morot och polkabeta som jag stekte tillsammans i en panna. I min andra panna fräste jag champinjoner och blomkål med en vitlöksklyfta och torkade trattkantareller. När den första pannan började bli klar hade jag också i skivad rödlök som fick stekas glansig. Efter att alla ingredienser blivit lagom mjuka blandade jag samman innehållet i båda pannorna och öste på med persilja samt smakade av med salt och peppar. Till sist serverade jag allt med ett nystekt ägg på toppen. Lätt som en plätt och hur gott som helst!

Kommentarer
Postat av: Klara

Hahaha, får lite matpanik när någon säger att det vankas pyttipanna för att jag - som du säger - tänker på läskig färdigpytt, eller grundskolans mosiga variant... Hur som helst låter det här tvärt om enormt gott, ska prova någon dag! Tack för recepttips!

2015-10-28 kl. 12:10:54
URL: http://klaraamandas.blogg.se
Postat av: lovisa

alltså pytt är ju svinbra koncept! har man goda ingredienser så kommer ju själva rätten bli god. awesome.

2015-10-28 kl. 16:32:46
URL: http://polichinelle.se
Postat av: Amanda

Älskade pyttipanna när jag var liten (japp, köpepytt) men har inte ätit det på flera år så kanske borde testa den här istället :)

2015-10-28 kl. 16:59:04
URL: http://momentswithme.blogg.se
Postat av: Simone

Mums!
Min bästa rätt när jag inte vet vad jag ska hitta på att laga.

2015-10-29 kl. 10:20:54
URL: http://dearsally.blogg.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?
E-post:

Länk:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0