En lista om mat

Mmm… mat! Jag lånade en lista av Eric och nu är jag visst hungrig. Det kanske ni också blir när ni läst klart?
 
halloumi i bröd

Det senaste du åt?

Banh mí med picklade grönsaker, avokado, srirachamajonnäs, koriander och marinerad halloumi istället för tofu.
 
frukost

Vad äter du helst till…

…frukost?

Jag älskar stora matiga frukostar som man kan äta länge. Eggs florentine med pocherat ägg, bröd och rökt lax är väldigt gott. Även pannkakor med sirap och bär. Alltid kaffe. Gärna en halv grapefrukt också. Längtar efter helgfrukost nu.
 

…lunch?

Tycker det är tråkigt (och dyrt/ovärt) med uteluncher varje dag så brukar äta matlådor för det mesta och sedan välja något riktigt gott någon dag i veckan. Då blir det oftast sushi, ramen eller pizza.
 

…middag?

Älskar att äta ”allt som är gott” tillsammans med mina kompisar. Då köper man helt enkelt allt som är gott vilket kan variera lite efter säsong men oftast inkluderar bröd, ostar, oliver, röror, grönsaker, chips… Sen dricker man vin och äter länge av allting.
 

Vad var din favoritmat när du var liten?

Jag tyckte på riktigt att sådan där sparrissoppa gjord på vatten och pulver var riktigt god. Kan fortfarande tycka det… Annars räkmackor som vi ofta åt på lördagskvällarna. Då ställdes det fram en stor skål med räkor som man fick skala och lägga på rostat bröd eller tekakor med ägg, majonnäs, citron och svartpeppar. Sjukt retro och gott!
 
oysters
 

Vad är din favoritmat nu?

Få saker slår ju en riktigt bra ramen. Annars pasta. Älskar pasta. Och skaldjur som ostron, kräftor, räkor, musslor…
 

Din värsta mat?

Det absolut äckligaste jag ätit är nog manet som jag serverades i Japan. Men det känns inte som att jag kommer behöva utsättas för igen. Annars är det nog mest pölsa, sylta och isterband som skrämmer mig.
 
marknad
 

Fem saker du alltid har i kylskåpet?

Ägg, smör, gul lök, vitlök, potatis. Ganska old school ändå?
 

Största guilty pleasure i matväg?

Korv med bröd. Älskar korv med bröd och dessvärre inte vegokorv. Annars en riktigt amerikansk mac ’n’ cheese som man gör direkt från paketet med makaroner, ostpulver och sen adderar mjölk och smör.
 

Specialkost?

Är inte allergisk mot något (hurra!) men har ändå lite preferenser. Har helt valt bort kyckling sedan 1,5 år tillbaka och köper och tillagar typ 95 % vegetariskt (lakto-ovo) hemma. Äter kött eller fisk/skaldjur någon gång i veckan, oftast på restauranger när jag vill lyxa. Tycker detta funkar bra för mig och är inte särskilt krångligt heller.
 
sushi

Din bästa restaurangupplevelse?

Svårt att sätta en given nummer ett här, men jag åt en sushimiddag i Yokohama var något alldeles extra. Min kompis Annas har en kollega från Japan vars pappa är god vän med en restaurangägare så vi blev inbjudna till hans restaurang och åt en helt fantastisk avsmakningsmeny där. Hela kvällen avslutades med att personalen gick ut i den lilla restaurangen och spelade Eric Clapton-låtar på gitarr tills det var dags att gå hem.
 

Din värsta restaurangupplevelse?

Lyckades äta ett gäng riktigt dåliga middagar när vi var på familjesemester i Lissabon för fyra år sedan. Det var obeskrivliga grötliknande rätter med räkor på toppen och vanliga hamburgare med stekt ägg och skinka på. Så extremt märkligt.
 

Vad äter du när du inte har någon inspiration?

En enkel pastarätt, snabb-ramen eller grönsaker och någon ost (helst halloumi eller feta).
 
pizza
 

Vad äter du när du vill ha något gott men inte vill laga mat länge?

Säger som Eric här (och klappar mig själv på axeln): min vinterpizza som är sjukt god, snabb och enkel!
 

Vad äter du när du vill ha något gott och kan tänka dig att laga mat länge?

Meze med egen falafel, massor av röror och friterade filodegsrullar .
 
pizza
 

Bästa egenskap i köket?

Kan trolla fram frukost ur ett tillsynes tomt kylskåp. Lyckas alltid skrapa ihop någonting som ofta blir riktigt gott dessutom.
 

Sämsta egenskap?

Skapar alltid kaos när jag lagar mat. Det stänker och spills överallt, blir berg av disk och klet på golvet, även om jag anstränger mig. Så en sanering efteråt är alltid nödvändig.
 
rårakor
 

Och till sist, en underskattad maträtt som borde uppmärksammas mer?

Rårakor. Så enkelt ju, man behöver bara ett par potatisar och lite smör att steka i. Allra godast är de med hackad rödlök, dill, smetana, rom och citron. Vill även slå ett slag för marängswiss som efterrätt. Det godaste och enklaste man kan göra. 2018 är swissens år, bara så ni vet.

Lilla kulturlistan

Jag hittade en liten kulturlista hos Elsa och som den ivriga kulturförespråkare jag är lånade jag den för att fylla i själv!
 
carl eldhs ateljémuseum
 
the met
 
Louisiana
 

Senaste filmen jag blev pepp på:

Min pappa Toni Erdmann är ju inte direkt ny men jag har hört en massa bra om den och nu finns den dessutom på SvtPlay fram till 6 februari. Ska se den någon gång i veckan tänkte jag.
 

Senaste boken jag läste:

Jag hade Svinalängorna av Susanna Alakoski som obligatorisk läsning i skrivkursen den här månaden, så den har jag läst och analyserat i detalj. Nu har jag börjat på Kristofer Ahlströms Hjärtat är bara en muskel som jag fick i julklapp. Helt okej hittills, dock minus pga för tunna boksidor! Man ser liksom igenom texten svagt på nästa sida och det tycker jag är väldigt störigt och inte okej när man betalar för en bok med hård pärm och förväntar sig lite kvalitet från tryckeriet. Mvh har gått utbildning i trycktekniker på universitet...
 

Senaste serien jag sträcksåg:

Jag har nog inte sett någon hel serie sedan Girls slutade, är ju verkligen sämst på sådant och ganska ointresserad… Dock har jag strötittat på några gamla Mia & Klara avsnitt som finns på SvtPlay och det är fortfarande kul.
 

Senaste låten jag lyssnade på repeat:

Hand It Over med MGMT. Perfekt 70-talssläpig med svajiga orglar och psykedeliska småljud. Tycker att deras tre senaste singelsläpp verkligen har varit åt rätt håll vilket bådar gott inför det kommande albumet.
 

Senaste föreställningen jag var på:

Alice i Underlandet som balett på Operan. Fantastisk scenografi och en dansfröjd för ögat.
 

Senaste restaurangen jag besökte:

Jag har inte hunnit med något restaurangbesök efter jul så det är nog faktiskt Matateljén i Gamla Enskede. Lite besviken på menyn dock. Ett par mellanrätter var riktigt bra men en del var ganska trista och med tanke på priset tycker jag inte att menyn höll måttet.
 

Tre ställen jag vill rekommendera:

• Vårsalongen på Liljevalchs öppnar på fredag. Nu tillbaka på Djurgården dessutom! 284 verk av 137 olika konstnärer finns det att kika på, det tänker i alla fall jag göra.
• Bar Agrikultur vid Nytorget samt Racamaca vid Mariatorget. Om man gillar konceptet med att ta in flera mindre rätter och dela på, så är dessa ställen favoriter och dessutom ganska prisvärda.
• Annika Norlin och Jens Lekmans låtbrevväxlingsprojekt Correspondence där de varje månad släpper en ny låt.

Guide: Att handla på auktion

frukost
Auktionsfynd: Köksbord och fyra stolar från 1950-talet, 1214 kr
 
Äntligen! Nu har jag satt mig ner och skrivit ihop en guide för hur man handlar på auktion, eller ja, i alla fall hur jag tänker och gör. Jag hoppas ni hänger med på alla punkter (även om guiden är ganska lång så är det inte särskilt svårt) och om jag lyckas inspirera en enda av er att välja bort något dyrt och nyproducerat till förmån för ett auktionsfynd så kommer jag bli väldigt glad.
 
Först vill jag slå hål på några myter som man kan ha kring ordet auktion. För som med allt som är nytt så kan det ju vara lite skrämmande såklart.
 

Allt på auktion är jättedyrt

Ibland hör man om tavlor som säljs på auktioner för flera hundra miljoner kronor och då är det ju lätt att tänka att allt som säljs på samma ställe är supervärdefullt och därför jättedyrt. Så är inte fallet. Man kan få finfina saker för ett par hundralappar och med lite flyt ofta komma riktigt billigt undan. Exempelvis köpte jag matbordet och stolarna på bilden ovan för totalt 1214 kr. För samma summa på IKEA får man en mycket tråkigare matgrupp med stolar i plast och därtill ganska lite personlighet.
 

Man måste sitta i en sal och ropa in grejer genom att skrika summor

På de traditionella slagauktionerna budar man med skyltar eller genom att ropa priser och så klubbas objekten av någon som står på en scen. Men nu för tiden finns det gott om onlineauktioner där man sitter hemma i sin soffa och budar med ett knapptryck, helt oläskigt och även ganska ostressat.
 

Allt på auktion är jättegammalt

Antika föremål i all ära men de passar kanske inte i alla hem och jag kan förstå att en del har svårt att se hur auktionsföremål skulle funka i deras inredningsstil. Tänk om säger jag då. På auktioner kan man hitta allt från saker från 1200-talet till sådant med bara något år på nacken. Det behöver inte se uråldrigt ut på något vis. Sedan är det ju inte en slump att gamla IKEA-stolar från 70-talet nu säljs dyrt, för ja, trender kommer och går även i inredning.
 
stol
Auktionsfynd: Karmstol i Bauhausmodell, 183 kr
 
Sådär. Nu känns det förhoppningsvis lite enklare, men innan vi kommer till själva budprocessen är det ett par saker som är bra att tänka på.
 

Det kostar alltid mer än du tror

Det här är en jättetråkig punkt men något man behöver ha med sig från början. Summan du lägger som bud är aldrig samma som du betalar i slutänden. Exakt vad slutsumman blir beror lite på de olika auktionshusen men det vanliga är att det tillkommer en provisionsavgift på 22,5-23 % av det klubbade beloppet samt en slagavgift på 50-100 kr. Exempelvis vann jag en stolen ovan med ett bud på 100 kr men betalade totalt 183 kr (23 % + 60 kr). Köper du konst tillkommer också något som kallas följerätt när du kommer över vissa belopp (i nuläget 5 % på summor över 2 300 kr). Den garanterar att konstnären eller dennes arvingar får ersättning när ett verk säljs. Alla de här avgifterna behöver man alltså räkna in innan man lägger sitt bud så man vet att man har råd, annars blir det en väldigt tråkig överraskning efteråt.
 

Du måste få hem grejerna

När man sitter hemma och budar är det lätt att allt känns hur kul och smidigt som helst, men man får inte glömma att man måste få hem sakerna sedan. Många auktionsverk erbjuder transport mot en (ganska dyr) avgift, så tänk på att kolla upp detta innan! Dubbelkolla också var objektet du budar på finns. Bukowskis har exempelvis lager i både Malmö, Göteborg, Stockholm och Helsingfors, vilket kan vara bra att veta. Många av auktionsverken har också särskilda öppettider och utlämningsdagar och brukar vilja att man hämtar sina saker ganska snabbt, annars kan de ta ut en förvaringsutgift. Med andra ord är det dumt att vinna en auktion om man är bortrest eller har svårt att frakta hem sakerna.
 

Det finns risk att du blir beroende

När man väl börjat och vunnit sin första budgivning är det lätt att fastna och hitta fler potentiella fynd. Men så länge man har plats och råd så är det ju ett okej beroende. Man får dock göra sig beredd på att flera gånger förlora och behöva släppa saker, men det är ju en del av själva spelet också. Det går inte att vinna varje gång och tur är väl det, annars skulle min lägenhet vara proppfull vid det här laget...
 
soffbord
Auktionsfynd: Soffbord i glas och mässing, 914 kr
 
Med allt detta i ryggen, låt oss gå in på själva processen. För hur gör man egentligen?
 

Bestäm vad du letar efter...

Att ha en ungefärlig plan för vad man vill hitta gör sökprocessen något enklare. Jag rekommenderar dock att inte ha en alltför specifik idé om du vill göra roliga fynd. Är du helt insnöad på att hitta Arne Norells Sirocco-fåtölj i toppskick kan det nämligen bli både svårt och dyrt... Just nu letar jag själv efter en stor matta till mitt sovrum och så är jag lite sugen på att köpa konst om jag hittar rätt.
 

...eller strunta i det och ta bara en titt

Många gånger har jag också snubblat över saker som jag inte hade någon aning om att jag ville ha. Som tur är har jag en stark magkänsla och kan ofta känna direkt om det är något som tilltalar mig (ja, det händer att jag låter "iiih!" framför datorn när jag hittar något riktigt fint).
 

Ställen att leta på

Nu för tiden finns det gott om auktionssiter och jag har såklart inte koll på alla. Men de jag främst letar på är: Bukowskis, Lauritz, Metropol Auktioner och Stockholms Auktionsverk. På Barnebys samlar de auktioner från en massa olika sidor och det är bra om man är ute efter något väldigt specifikt. På Auktionstipset listar också Lisa Milberg och Leo Forssell sina bästa auktionstips och här hittar man jämt massor av fint. En perfekt inkörsport till snygga grejer!
 

Om du hittar något du gillar

Kika närmare på objektet och spana in detaljerna noga, oftast finns det bra högupplösta bilder att zooma in på. Objekten brukar vara ganska väl beskrivna i material och storlek och det står även om det finns några eventuella skador eller slitage på dem. Ibland finns det också möjlighet att komma och titta på objekten IRL. Detta är något jag själv sällan gör, men rör det sig om ett större köp så kan det vara extra bra. Notera datum och tid för auktionens slut. Glöm inte heller att kolla placeringsort (det är tråkigt att råka köpa något i Malmö om man bor i Stockholm och inte vet hur man ska få hem det).
 

Bestäm vad du kan tänka dig att betala

På varje objekt finns ett utropspris som är en uppskattning från auktionsverket vad de tror att slutsumman kommer landa på. Den här stämmer ibland inte alls (det kan många gånger bli både mycket billigare och dyrare), men ger en ungefärlig indikation. Ibland finns det också ett acceptpris vilket är det lägsta pris som säljaren kan tänka sig. Om det inte uppnås så dras auktionen tillbaka. Känn efter vad du tycker att föremålet är värt och sätt en övre gräns innan budgivningen drar igång, annars är det lätt att dras med av farten senare. Kom även ihåg de där tråkiga extraavgifterna vi pratade om tidigare...
 

Välj strategi: buda tidigt eller invänta slutspurten

Det vanligaste är att de flesta bud läggs under de allra sista minutrarna på auktionen. Det är då de flesta kommer in och krigar om sakerna och det är då det blir action på riktigt. Dock har jag märkt att det ibland finns en strategi att lägga ett tidigt bud och på så vis skrämma iväg andra budare. Jag själv drar mig mycket mer för att gå in i en budgivning om jag ser att det redan finns andra som kommer buda emot mig (i så fall ska det vara något jag jättegärna vill ha). Att gå in med första budet tidigt och "claima" något kan alltså vara smart, men är garanterat ingen sannolikhet för vinst. Oftast kommer fler hungriga budgivare in på slutet ändå...
 

Lägg ditt bud

För att komma ihåg sluttiden på en auktion du vill vinna är det bra att sätta ett alarm. En del auktionssidor erbjuder även påminnelser via mail och sms. Du kan också lägga automatiska bud där du helt enkelt skriver in ett maxtak och så budar tjänsten automatiskt åt dig (oftast i jämna 50- eller 100-lappar beroende på belopp). Om ett bud läggs precis innan sluttiden så förlängs alltid budtiden med ett par minuter för att andra ska hinna lägga emot. Räkna alltså inte hem någon vinst förrän du ser att auktionen gått i lås.
 

Låt gå eller vinn!

Glöm inte din övre gräns som du satte tidigare och vad du faktiskt tycker att objektet du budar på är värt. Det ska fortfarande kännas kul och lite som ett fynd att vinna på auktion tycker jag i alla fall. Om du lyckas vinna: grattis! Kolla upp var, när och hur du hämtar ditt objekt samt gör dig redo att välkomna det till ditt hem.
 
Slutligen, några fler auktionsfynd jag gjort:
 
certina klocka
Mekaniskt armbandsur av märket Certina från 1965, 1030 kr
  
pall
Pall i sammet från 1940-talet, 426 kr
  
pall
Fyra hopfällbara pallar i bambu, 306 kr